寒川社長との出会いは2001年のサムカワフードプランニング株式会社への入社がきっかけです。それまでも飲食業界を志し、経験を積んできましたが、勤めるお店の廃業を経験し、個人経営ではなく企業として飲食店を経営していくことの大切さを実感するとともに、そのための知識や経験が圧倒的に不足していることにも気付かされました。

以来15年間、調理責任者から店舗責任者、新規事業責任者、複業態責任者、事業責任者とステップアップしながら勉強させていただき、2017年3月には独立一号店である『はねあげ　町田本店』をオープンすることができました。
独立に際しては会社の設立・資金調達・業態開発・市場調査・会計処理・税務など、これまでのキャリアでは不足していた部分に関しても惜しみなくご支援を頂いたことが大きな原動力になりました。

店舗開業後もご来店のお客様に連日満席をいただき、素晴らしいスタートを切ることができたと思います。そして、10年先までのロードマップは出来ています。
未来の株式会社AQUA-TRIPにご期待ください。