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ネクストアップ・ダイニング株式会社代表取締役社長 中西 顕 様
スタートアップ・プランニング様には、会社の設立・資金調達・業態開発・メニュー開発・市場調査・取引先業者様の選定・財務管理等のあらゆる分野で開業までに携わる総合プロデュースをお願いしました。 寒川社長の長年にわたる経験と、情報収集力により的確なアドバイスを受けながら着々と準備を進めることが出来ましたが、その過程で特に感銘を受けたのが、全てにおいて最後まで決して「妥協しない」ということでした。 念願の一号店出店後も売上管理や店舗の視察をお願いし、細かな部分までアドバイザーとしてご支援を頂いておりま...
株式会社AQUA-TRIP代表取締役 山本 孝 様
寒川社長との出会いは2001年のサムカワフードプランニング株式会社への入社がきっかけです。それまでも飲食業界を志し、経験を積んできましたが、勤めるお店の廃業を経験し、個人経営ではなく企業として飲食店を経営していくことの大切さを実感するとともに、そのための知識や経験が圧倒的に不足していることにも気付かされました。 以来15年間、調理責任者から店舗責任者、新規事業責任者、複業態責任者、事業責任者とステップアップしながら勉強させていただき、2017年3月には独立一号店である『はねあげ 町田本店』をオープンする...
セブンフードサービス株式会社代表取締役 伊藤 嘉浩 様
支援開始前の当社は家族経営に近い状態でした。 嘉鳥の運営が軌道に乗るにつれ、多店舗展開に向けた資金調達、出店の候補地選定、店舗の運営管理やスタッフの採用・育成など、対応すべき課題が山積みの状態になり、多様な業務に対応できる組織づくりの必要性を痛感しておりました。 スタートアッププランニングからの支援を頂いてからは、急速に個人経営から企業への変貌を遂げております。具体的には、資本増強による信用の向上・資金調達の円滑化・出店交渉の優位性向上などの対外的な変化と、中核を担う人材の採用・中期経営計画の...
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